زڪوڪيڪي (закуски) جمع آھي جنھن جو لفظ لفظ "ايپليزرز" ۽ زڪوڪو (закуска) جو واحد روپ آھي.
زڪوڪيڪي سادگي طور "ٿورڙا ڪشادو " طور تي ترجمو ڪندو آهي ۽ اهي آکيڊ ويدوکا يا ٻئي مضبوط پائليز جي اثر کي نرم ڪرڻ لاء آهن. هڪ زڪوچي جي وڇوڙي هڪ زڪوسووڪيني اسٽول جي نالي سان ٽيبل تي بيف جي طرز پيش ڪئي وئي آهي ۽ رسمي رسم يا رخصتي کان اڳ ناگزير هوندو آهي.
زڪوڪوڪي جا هيٺيان عام قسم جا هيٺيان ڀاڱا آهن. اهي شايد ڪجهه سادي شيون، جهڙوڪ هنگر، پنيس ۽ ماني، يا وڌيڪ تفصيلي بيز خاص ڪري سگھن ٿيون جيڪي 20 يا وڌيڪ آهن.
ڪجهه روسين زڪوڪي جي پکڙيل حصي جي طور تي سوپ سمجهي ٿو، خاص طور تي هاڻي اهو سست ڪڪڙ دنيا ۾ مشهور آهن ۽ سوپ کي ڀرتي ڪري رهيون آهن.
01 جو 07
سلاد ۽ سبزي جا ڪيترائي طريقا
© فلکر تي مائڪرو گروگن. سلاد زڪوڪوڪي ٽيبل جو هڪ لازمي حصو آهن ۽ هڪ سادي ويناگيٽ سلاد شامل ٿي سگھي ٿو (bинегрет)، ٿڪيل ڪڪڙين، ٻير، چيما، پياز ۽ گوبا، هڏن، پنيس ۽ ماني ڀريل. وڌيڪ تفصيلي پيش رفت شايد شامل ڪري سگھن ٿا:
- ولور سادا ريڪو (oливье - Olivye )
- فور کوٽ ريڪارڊ تحت هيرنگ ( cельдь под шубой - Sel'd 'پوڊ شاوبيا )
- سامونڊي آلو سلاد جو طريقو (Лосось'-kартофельный cалат - لاساسس-ڪيٽروفيلس ساليات )
- ڪاباب ۽ ڪارن جي ترکاريا جو طريقو ( ڪڙبي ۽ ڪڪڙڙ) cалат - ڪرب ڪڪوروڻي سلام )
- مٺي مشهوري ريڊيو ( ماريريزيافيعيم ڊائريڪيا - مارينوفنيمي Gribami )
- سبزي ڪاروار جو طريقو (икра - Ikra )
- پڪي مشھور ماھرا ڪريم ڪريم سوسائٽي ۾ (Грибы В Сметане - Gribi V Smetani )
02 جو 07
Charcuterie
© Arkadiusz Scichocki زڪوڪيڪي اسپن ۾ ڪيترائي گوشت، ٿڌو ڪٽي، بيڪن، حام، ڪڪڙ جي رول، زبان ۽ ٻيا شامل آهن.
- اسپيک طريقي ۾ گوشت ( xoлодец - خولڊٽس ):
- يوڪرين سوزج ريڪو (ڪولواس - ڪائوسا يا سرداريل)
- ڪببس ريسائيپ (шашлык - شيشڪ)
03 جو 07
صاف ۽ ڀريل مڇيء جو
ڪابه روسي اشتهاري ڦهلائڻ کان سواء بغير ۽ ليمن، اييل ۽ اسڪواڊ سان گڏ ڪوفيار، ٻرندڙ، لڪو، ڀريل بوٽ، مڪمل ٿي ويندا. ڪيتريون ئي روسي ترڪيبون پولش ۽ يوڪرينين جي ترڪيبين وانگر آهن.
- Caviar (икра - Ikra )
- بيزاري هيرنگ رولومپس کا طريقو (маринованная сельдь рольмопс - مارينووانايا Sel'd 'رولز )
- چنبڙيل ڪشمي جي طريقه (م аринованные گدائي - Mаринованные سمر )
- تماڪ مڇين جي ترڪيب (копченая рыба - ڪوپينيا رييا)
04 جو 07
گوپانگ، پينڪڪس ۽ بچي پائي
© باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته روسين جا اٽو ڪيتريون ئي صورتون، گوپانگ، واهائي واري طاقت، پينڪڪسز ۽ وڌيڪ جوڙيل آهن.
- گوشت کا پلمبنگ جو طريقو (пельмени - Pelmeni )
- گندم / نچڻ واريون (пирожки - Pirozhki)
- پشڪي راندين (пампушки)
- ڪوبي پائي جو طريقو (кулебяка - Kulebyaka)
- بڪواٽ پئڪڻ جو طريقو (блины - Blini )
- ڪڪڙ- مشوراء بليني ريڪارڊ (курица и грибами блины - Kuritsa آئون Gribami بلين )
- دالدين-مشور خوري بچي پائي پائيپ (чечевицы и грибной пирог - سي هيچيوٽ I گ ريبيا P Irog )
05 جي 07
سوپ - سڄو© باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته روس ۾ سوپ جو مقام کڻندو آهي ۽ هاڻي اهي سست ڪنڊ عام آهن، اهي گرم رکجن ٿا ۽ اڪثر ڪري زڪوسيڪي وڇائي تي ويٺا هوندا. هڪ قسم جي سوپ تي هزارين قسمن جا مختلف آهن، پر اهي تمام عام آهن.
06 جي 07
سلسلا
© باربلا ريڪڪ بابت بابت، اي ايل يو ايس جي لائسنس يافته روسيين ماني، آلو ۽ ويجهو اڪيلو نه رهندا آهن پر، جيڪڏهن ڌڪو ڦاٽي اچي، اهي ٿي سگهيا. روئي، پومناڪيل، ڪارا ۽ ٻجندڙ ٻٽ ڇڪيون آهن.
- روسي سوڌو ٻيلو روائي جي طريقه ( закваска ржаной хлеб - زڪوڪواس rzhanoy khleb)
- روسي ايسٽ بيٺ جي طريقه ( кулич - ڪلوچ)
- رشين / جارجاني Acharuli Khachapuri پنیر روٹی ہدایت ( ахарули хачапури)
07 جو 07
ويدو ۽ ٻين پوزيشن
© فلڪ تي Andrijbulba پاران ڪاس زڪوڪوڪي جو سڄو مقصد ودوڪا ۽ شيمپين وانگر طاقتور پيئڻ وارن اثرن کي گهٽائڻ آهي. ڪجهه غير الڪوحل رستي تي چاهيندا آهن چانهن، ڪافي، هڪ غير الکوزي ماني واري شراب پيئڻ سان ڪنوس، ميوٽييڪٽس، جوس ۽ ڪيفير وانگر ڄاڻن ٿا.
- Vodka - водка - ويدوڪو
- ڪوٽا - квас - ڪڇ
- گرم، شہوت انگیز ماکي- پيس پيس - сбитень - سٿين
- گھميل چان-пряный чай - Pryanyĭ Chaĭ
- ڪريٽو - Компот - ڪمپوت
- ڪفير - kифир - ڪفير